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  1. Las recetas de éxito de El Cosaco DF1-212

    Muchos negocios se vieron afectados por la crisis financiera de España, los restaurantes no siendo el menor de ellos. En este caso, el estudiante sigue la historia de Ángel, dueño de un restaurante ruso situado en el corazón de Madrid, y su lucha por superar los obstáculos que su restaurante estaba enfrentando. Con el fin de hacer que su restaurante rentable de nuevo, tuvo que tomar en consideración una serie de factores y desarrollar una estrategia que le permitiría continuar ofreciendo la experiencia de calidad que estaba acostumbrado a la oferta, mientras que la adaptación a un mercado cuyo paisaje había cambiado drásticamente en el últimos años. En este caso, los estudiantes investigarán el cálculo de puntos de equilibrio como un medio de modificación de las estrategias con el fin de aumentar las ganancias.

    Área académica:
    Finanzas
  2. elBullifoundation: A Delicate Experiment MK1-151-I

    El cierre de ElBulli como restaurant el 30 de julio de 2011 dió paso a un nuevo hito, la creación de una nueva organización: elBullifoundation, que emerge como un universo para la generación de creatividad. El objetivo es diseñar el proyecto como un espacio para el conocimiento dentro del nuevo paradigma culinario en las próximas décadas. Girando en torno a la creatividad, el espacio es tanto integrador como interdisciplinario, dado que el proceso creativo está conectado a la reflexión filosófica, las artes, ciencias, la práctiva y la tecnología.

    Este caso explora la transición exitosa del restaurant haute couture elBulli, hacia un centro de innovación basado en tecnología digital, llamado elBullifoundation. Los alumnos podrán explorar temas como gestión de marcas, cambios de estrategia, transformación de modelos de negocio y posicionamiento.

    Área académica:
    Marketing y Comunicación
  3. elBullifoundation: A Delicate Experiment MK1-151

    El cierre de ElBulli como restaurant el 30 de julio de 2011 dió paso a un nuevo hito, la creación de una nueva organización: elBullifoundation, que emerge como un universo para la generación de creatividad. El objetivo es diseñar el proyecto como un espacio para el conocimiento dentro del nuevo paradigma culinario en las próximas décadas. Girando en torno a la creatividad, el espacio es tanto integrador como interdisciplinario, dado que el proceso creativo está conectado a la reflexión filosófica, las artes, ciencias, la práctiva y la tecnología.

    Este caso explora la transición exitosa del restaurant haute couture elBulli, hacia un centro de innovación basado en tecnología digital, llamado elBullifoundation. Los alumnos podrán explorar temas como gestión de marcas, cambios de estrategia, transformación de modelos de negocio y posicionamiento.

    Área académica:
    Marketing y Comunicación
  4. Sunnsett AJ-I-TP-096-M

    Es nuestro primer caso interactivo narrado en formato cómic, de modo que permite al alumno una comprensión visual del conflicto del restaurante de cocina fusión Sunnsett y el local adyacente. El alumno debe asumir el rol del abogado de los propietarios del restaurante y, por medio de un buscador interactivo, puede encontrar información referente al caso, guardarla, compartirla con su grupo de trabajo y descargarla, para elaborar una propuesta contractual que solucione el problema presentado.

    El profesor puede controlar el progreso de los alumnos a través de una pantalla diseñada para ser proyectada en el aula, en la que pueden verse las búsquedas realizadas así como el porcentaje de búsquedas totales de cada equipo. También tiene acceso a toda la documentación del caso, así como a la información completa del mismo. El profesor tiene a un solo clic todos los materiales que precisa para generar un buen debate en el aula.

    Área académica:
    Otros | Legal
  5. Capex, S.A. DF1-209

    Este caso corto está diseñado para que los alumnos tomen la información presente en el mismo y analicen si conceder, o no, una nueva línea de crédito a la Sociedad Capex S.A.

    Capex S.A. es una empresa de fabricación de snacks y golosinas que está pasando por un momento delicado desde el punto de vista financiero.

    Área académica:
    Finanzas
  6. The Logistics of the Roman Grain Trade: Details and … AH1-002-I

    Explica aspectos logísticos del mercado de granos de la Roma antigua en un lenguaje accesible para el no especialista en el tem. Habla de cómo se transportaban los granos a lo largo de todo el Imperio Romano y detalla todas las dificultades que esto implica. Explica también quiénes eran las personas que jugaban un rol central dentro de este mercado y cómo se financiaba. Su propósito es descubrir muchas de las dificultades de gestión implicadas en esta tarea en aquella época y las implicaciones que tiene para la dirección de empresas hoy en día.

    Área académica:
    Comportamiento Organizacional | Entorno Económico y Gestión Pública | Operaciones y Gestión de la Cadena de Suministro | Otros
  7. Does Strategy Create Value? Isofoton and the Grid-Pa … DF1-198-I

    Isofotón, empresa con sede en Málaga, España establecida en 1981, se especializa en la producción y desarrollo de proyectos de energía solar fotovoltaica. Inicialmente, la compañía tenía pocos competidores y el sector vio un gran crecimiento. Sin embargo, el aumento de la competencia, las tasas subvencionadas y la crisis económica de España toda Isofotón afectados, y en junio de 2010 el grupo Affirma adquirieron el 100% de la compañía. Ahora le tocaba a Ángel Luis Serrano, el nuevo CEO, para perseguir nueva visión de acoplamiento de una estrategia de mercado global con una mejoría significativa de los costes y la eficiencia de la empresa. En este caso, el estudiante investigará cómo, en un sector mundial con tanto exceso de capacidad y la creciente competencia de precios, la estrategia dentro de una empresa puede crear valor.

    Área académica:
    Estrategia | Finanzas
  8. Hotel IPSUM: a marketing and commercial strategy to … MK1-149-I

    Nos ponemos ante el reto de mejorar las ventas y la rentabilidad de Colombia Hotel Ipsum, un hotel de 5 estrellas en Bogotá.El director Rafael Escobedo tuvo que tomar en consideración los factores políticos, sociales, económicos y tecnológicos que tenía a favor y en contra de él. Una base de clientes que viajan principalmente para los negocios y una mayor ocupación de las habitaciones durante la semana, que en los fines de semana, junto con un plan de marketing prácticamente inexistente era el principal obstáculo que se interpone entre Escobedo y el logro de una mayor rentabilidad para el Hotel Ipsum. Con el fin de hacerlo, los cambios radicales serían necesarios para que tanto el hotel como su puesto de trabajo no se viesen afectados negativamente. Este caso ayudará a los estudiantes a aprender los diversos factores que afectan a la forma en que los hoteles siguen siendo competitivos sin perder los beneficios en un mercado siempre cambiante y desafiante.

    Área académica:
    Marketing y Comunicación
  9. ¿La estrategia crea valor? Isofotón y el desafío Gri … DF1-198

    Isofotón, empresa con sede en Málaga, España establecida en 1981, se especializa en la producción y desarrollo de proyectos de energía solar fotovoltaica. Inicialmente, la compañía tenía pocos competidores y el sector vio un gran crecimiento. Sin embargo, el aumento de la competencia, las tasas subvencionadas y la crisis económica de España toda Isofotón afectados, y en junio de 2010 el grupo Affirma adquirieron el 100% de la compañía. Ahora le tocaba a Ángel Luis Serrano, el nuevo CEO, para perseguir nueva visión de acoplamiento de una estrategia de mercado global con una mejoría significativa de los costes y la eficiencia de la empresa. En este caso, el estudiante investigará cómo, en un sector mundial con tanto exceso de capacidad y la creciente competencia de precios, la estrategia dentro de una empresa puede crear valor.

    Área académica:
    Estrategia | Finanzas
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